白果番茄鸡蛋汤

丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱

虽然说这道菜是最最普通不过的家常菜,但是做起来却真心不是很容易。小编来介绍一下小编的常用做法吧。

白果番茄鸡蛋汤

主料：白果50克，番茄200克，丝瓜100克，鸡蛋1个，洋葱50克。

辅料：香油、盐各适量。

白果番茄鸡蛋汤的做法

1、白果清洗干净。

2、番茄清洗干净切瓣。

3、丝瓜去皮切块。

4、洋葱清洗干净切成片状。

5、鸡蛋打散拌匀。

6、锅里加水，把洋葱、白果、丝瓜加水煮沸15分钟。

7、加蛋液煮沸，放盐和淋香油即可。

选购技巧

1、选购丝瓜时，以鲜嫩结实、嫩绿光亮、顶端饱满者为佳。

2、如果卖丝瓜老板答应，还可以掰断丝瓜头，放在嘴里尝一尝，一尝就知道苦或者不苦啦。

3、胖丝瓜相对较短，两端大致粗细一致，购买时应挑选皮色新鲜，大小适中，表面有细皱，并附有一层白色绒状物，无外伤者为佳。

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