人参田七炖鸡
人参田七炖鸡
原料：人参10克，田七5克，鸡肉100克，食盐少许。
人参田七炖鸡的做法
将人参及田七切成薄片或打碎，与鸡肉一齐放入炖盅内，加开水适量，隔水炖90～120分钟，加入食盐等调味即成。
服法：饮汤食鸡，可常服。
功效：补益气血，活血通络。
主治：适用于气血两虚的冠心病患者，症见气短乏力，倦怠懒动，舌淡或紫暗，苔白或少苔，脉细。
说明：方中人参大补元气，现代药理研究发现，人参对血管有双向调节作用，对动物的脑血管、冠状血管、椎动脉、肺动脉均有扩张作用，能改善这些器官的血循环。田七，又称三七，为活血化瘀佳品，民间一贯将田七当作滋补品服用，具有降血压、降血糖、降血脂等功能；鸡肉为民间传统的食补佳品，与人参、田七相配成汤，可更好地发挥补益气血，活血通络的作用。
从营养学的角度看，鸡肉富含蛋白质(每100克中约含蛋白质23 3克)，很少含脂肪(每100克中仅有脂肪1 2克)，而且其脂肪多为不饱和脂肪酸，是老年人...[更多]
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