红枣炖羊肉
冬天里最温暖的美食----红枣炖羊肉
冬天室外的寒冷，越发衬托出室内的温暖如春，其实周末窝在家里找个几个好友，在冬日暖阳的屋里的畅聊一番，喝点葡萄酒做一桌子好饭，乐趣自在其中，喜欢聚会，尤其是有葡萄酒的聚会，开始也许放不开，但是有了葡萄酒的助兴，一会儿大家就开始畅所欲言了。
今天推荐一款适合在冬日聚会里做的中式美食，红枣炖羊肉，冬天正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
红枣炖羊肉
原料：羊肉（最后是后腿肉）、红枣、大葱、蒜、姜、花椒、大料、白胡椒粒、小茴香、孜然、香葱、剁椒酱。
红枣炖羊肉的做法
1．羊肉温水洗净控干水分，切成大块。
2．羊肉凉水下锅，水开焯出血沫。
3．将羊肉捞出用热水洗一下羊肉，捞出控干水分待用。
4．锅内放入少许油，油热倒入花椒、大料、小茴香、白胡椒粒煸炒。