蛋黄豆腐煲
好吃不过家常味－－蛋黄豆腐煲
前次做蛋黄酥，多了几个咸鸭蛋黄，今天拿出来消灭它们。
蛋黄豆腐煲，很普通的家常菜，
易于吸收的优质蛋白，做法简单但又鲜香可口，
大家都很爱吧。
蛋黄豆腐煲
材料：绢豆腐一盒、咸蛋黄四个。
蛋黄豆腐煲的做法
1．四个咸蛋黄加几滴白酒，用勺子碾碎（越碎越好），入微波炉高火叮30秒，取出备用。
2．绢豆腐取出，切成小块备用。
3．锅中放少量油，温油小火炒香步骤1处理好的咸蛋黄碎。
4．炒至锅内泛起小泡泡，加少量水煮开。
5．轻轻倒入豆腐小火煮至汤汁稍稠，加盐和鸡精调好味。
6．用水淀粉勾个薄薄的芡汁，让汤汁浓稠能包裹在豆腐表面，即可。
特别提示：
1．咸蛋黄用微波炉叮的办法比用蒸的要快速方便。
2．咸蛋黄本身有咸味，所以此菜放盐的时候要手下留情哦。
很多人会有这样的烦恼，就是买来的盒装豆腐，每次很难完整的取出整块豆腐，一般都是会缺角少块的，
如何可以轻松的让盒装豆腐脱去外衣，完整的出现在你面前呢？