虾仁双丝汤
虾仁双丝汤
材料：干豆腐100克，蒜苗50克，干虾仁20克，料酒10克，精盐1.5克，鸡精3克，味精1克，鲜汤700克，香油5克。
虾仁双丝汤的做法
1．干豆腐切成3厘米长的丝。蒜苗切成段。
2．锅内放入鲜汤、料酒，下入干虾仁、干豆腐丝烧开，煮5分钟。
3．下入蒜苗段、精盐、鸡精烧开，煮熟，加味精，淋入香油，出锅装碗即成。
特点：色泽淡雅，口感爽嫩，口味咸鲜。
煲汤网特别提示：蒜苗段煮至断生即可，煮制时间不要过长。
食材功效：蒜苗含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐等，可温中消食，解毒杀虫。适用于胃脘疼痛、腹中冷痛、痈肿疔毒、痢疾、肺结核、泻泄、肠道寄生虫病、流感、蟹毒等症。大蒜苷能降低血压，大蒜油有降低血脂，防止动脉粥样硬化的作用。食用蒜苗还可促进胃肠蠕动和胃液分泌，又可补充微量元素硒，对预防和治疗心血管疾病，减少各种癌症，如胃癌、食道癌、大肠癌、乳腺癌、卵巢癌、胰腺癌的发病率均有益处。
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煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会