翠色红蕊鸡蛋卷的做法

翠色红蕊鸡蛋卷，不用多解说相信人人都明白翠色就是韭菜，红蕊就是红圆椒啦，红绿相配，不单挺好看，还挺好吃的，做法又好简单，这是一个有点儿色相的家常菜！

翠色红蕊鸡蛋卷

材料：鸡蛋3个，韭菜、红圆椒、色拉油适量

调味：盐、鸡粉

翠色红蕊鸡蛋卷的做法

1、韭菜、红圆椒切小颗，蛋打散加入调昧料

2、韭菜、红圆椒与蛋液混合均匀，静置10分钟左右

3、取一不粘锅，烧热色拉油

4、把所有拌好的材料倒在锅内，摊均匀

5、把蛋煎至8成熟左右，关火，把蛋分成两片（太宽的话不好卷）

6、把蛋片晾至没那么烫，就把蛋片卷成卷状

7、把蛋卷切成2.5厘米的厚度，重投锅内小火煎（因蛋卷内不是很熟，看切面就可以看出）

8、把蛋卷两面煎至凝固金黄，即可关火上碟

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