小河鱼炖黄豆

小河鱼炖黄豆

原料:选用鲜活小鲫鱼500克,水泡黄豆400克,熟猪油50克,葱、姜段各10克,蒜瓣10克,朝天椒10个,精盐3克,味精3克,胡椒粉15克,大料3瓣,生抽、老抽各5克,甜面酱少许,绍酒15克,香油适量,香菜段5克,清750克。

小河鱼炖黄豆的做法

1、先将小鱼去鳞、内脏及鳃后用热油(七八成热)炸硬,鱼沥干油待用。

2、锅置火上,放油烧热,下葱、姜炝锅,放入生抽、老抽、面酱、绍酒炒香,加清汤,放入小鱼和黄豆,烧开后小火焖炖(40分钟),待汤汁即干时调味,淋香油和香菜段出勺即可。

特别提示:咸鲜微辣,略带酱香。

黄豆芽的营养

现代研究证明,黄豆芽除保持黄豆原有的成分外,还含有丰富的维生素C、B、B2、B1,镁及许多抗癌物质。据报道,豆芽中含有的叶绿素可以预防和治...[更多]

煲汤网小提示

茄子和黄豆能一起吃吗: 茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的

香菜和黄豆能一起吃吗: 增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效