鲤鱼炖腐竹赤小豆的做法

菜系及功效：食欲不振食谱水肿食谱乳腺炎食谱气血双补食谱体弱食谱

鲤鱼炖腐竹赤小豆

原料：鲤鱼1条(重约750克)，赤小豆100克，腐竹100克，生姜10克，头蒜10克，植物油200克(实耗油30克)，黄酒5克；精盐1.5克。

鲤鱼炖腐竹赤小豆的做法

先将鲤鱼宰杀，去鳃及肠杂，可以不去鳞，洗净，放入热油锅中炸香备用。腐竹洗净，用洁净干布抹干，切段，放入沸油内炸香，备用。赤小豆煮熟，生姜切片，蒜切片，炒锅上火，放油25克，烧热，先煸生姜、蒜至香，洒入黄酒，放入熟赤小豆和炸好的腐竹，加入清水500克，先焖15分钟，再放入鲤鱼，焖熟，加入精盐即成。

用法：食用

主治：食欲不振、水肿、气血两虚。

健康饮食网小提示

南瓜和赤小豆能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症