首乌鸡汤
首乌鸡汤
原料：鸡项(未下过蛋的母鸡)半只，何首乌30克，淮山9克，乌豆120克，生姜2片。
首乌鸡汤的做法
1．将用料全部洗净，用6碗清水，与用料一起放入煲内，煮约4小时，加盐调味即成。
2．分2—3次吃肉饮汤，每周1～2料。
功效：鸡肉性温，味甘，入脾、肾经，有补中益气、填精添髓的功效；首乌性温，味甘、苦、涩，有补肝肾、益精血、涩精止遗的功效；淮山性平，味甘，入脾、肺、肾经，有补益脾胃、滋肾益肺的功效。诸物与乌豆合用，具有补精髓、黑发、强壮筋骨的功效。适用于肝肾阴虚。症见眩晕，头痛，眼花，手足麻木，视物模糊，头发白，舌质嫩红，苔少，脉细数。
特别提示：外感发热者，不宜服用。首乌忌铁器，不宜用铁锅等铁质的物品盛煮。
鸡汤味道鲜美，所以有人认为鸡肉中的营养成分都在鸡汤里，所以经常喝鸡汤而不吃鸡肉。这种做法都是不科学的。在炖鸡时，肉里的一些水溶性物质...[更多]
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