绿豆芽滚蚬肉汤

绿豆芽滚蚬肉汤

口味:咸鲜味

操作时间:20分钟

原料:绿豆芽300克,蚬肉250克,大葱、姜、盐、料酒、色拉油各适量。

绿豆芽滚蚬肉汤

绿豆芽滚蚬肉汤的做法

1、将葱洗净切葱花,姜洗净切丝。

2、蚬肉撒盐,搓擦洗净,沥干。

绿豆芽滚蚬肉汤

2、将绿豆芽去根,洗净。

4、炒锅注油烧热,放入绿豆芽翻炒片刻,盛出。

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5、炒锅注油烧热,放入姜丝爆香。

6、放入蚬肉爆炒。

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7、加料酒,添水煮开。

8、放入绿豆芽煮开,改用中火煮10分钟。

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9、撒盐调味。

10、放入葱花,出锅即可。

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特别提示

蚬肉味道鲜美,具有清热、利湿、解毒的功效。

绿豆芽滚蚬肉汤

绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用;选购绿豆芽时,要先抓一把闻闻有无氨味,有氨味的不能食用。

绿豆和绿豆芽的作用

绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多,可以煮绿豆汤,制作绿豆泥或...[更多]

煲汤网小提示

鸡肉和绿豆芽能一起吃吗: 鸡肉与绿豆芽搭配食用,可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。

金针菇和绿豆芽能一起吃吗: 金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。