绿豆芽滚蚬肉汤
绿豆芽滚蚬肉汤
口味:咸鲜味
操作时间:20分钟
原料:绿豆芽300克,蚬肉250克,大葱、姜、盐、料酒、色拉油各适量。
绿豆芽滚蚬肉汤的做法
1、将葱洗净切葱花,姜洗净切丝。
2、蚬肉撒盐,搓擦洗净,沥干。
2、将绿豆芽去根,洗净。
4、炒锅注油烧热,放入绿豆芽翻炒片刻,盛出。
5、炒锅注油烧热,放入姜丝爆香。
6、放入蚬肉爆炒。
7、加料酒,添水煮开。
8、放入绿豆芽煮开,改用中火煮10分钟。
9、撒盐调味。
10、放入葱花,出锅即可。
特别提示
蚬肉味道鲜美,具有清热、利湿、解毒的功效。
绿豆芽性寒,烹调时应配上一点姜丝,以中和它的寒性,十分适于夏季食用;选购绿豆芽时,要先抓一把闻闻有无氨味,有氨味的不能食用。
绿豆以清暑、解毒著称。绿豆性味甘、凉、无毒。归胃经。有消暑益气、清热解毒、利水等功效。绿豆的通常吃法较多,可以煮绿豆汤,制作绿豆泥或...[更多]
煲汤网小提示
鸡肉和绿豆芽能一起吃吗: 鸡肉与绿豆芽搭配食用,可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。
金针菇和绿豆芽能一起吃吗: 金针菇与绿豆芽搭配,具有清热消毒的作用,用于防治中暑和肠炎。