干豇豆烧肉煲

干豇豆烧肉煲

原料：猪五花肉500克，干豇豆100克。

调料：葱段10克，姜片5克，香料3克，盐、味精、料酒、老抽、香油各适量，白糖少许。

干豇豆烧肉煲的做法

1、将五花肉皮上的残毛污物刮洗干净。

2、入沸水中煮约10分钟捞出，漂冷，切成块。

3、干豇豆用温水浸泡软，清水洗几遍，切成5厘米长的段。

4、炒锅置火上，倒入色拉油烧热，放入五花肉块不断翻炒5分钟。

5、见吐油时烹入料酒，加姜片、葱段、香料、盐、老抽、白糖和沸水，煮滚后倒入砂锅内，加盖焖烧约1.5小时。

6、再放干豇豆，调入味精，加盖再焖20分钟，淋香油即成。

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