香辣炖大鹅

5、立即将鹅块放入翻炒着色，放入酱油翻炒，加入老黄酒烧开锅

6、放上调味料，加入适量的水，盖过肉块盖上锅盖，大火煮开小火炖

7、2个小时后鹅肉已熟，放上提前用温水泡好的粉皮并把粉皮切块

8、加入适量的盐，粉皮透明软了就可以出锅了

香辣炖大鹅做法小贴士

1、炖肉的时候水一次加够，不要中途加水。如果炖一小时肉还很硬，可以转电压力锅炖，否则水干了肉也不熟，再加水味道会打折扣。

2、炒糖的时候一定是少少的油小火炒，见起沫就立即倒入肉块快速翻炒不得耽搁，否则糖糊了会苦。