肉丝甘蓝汤

肉丝甘蓝汤

原料:甘蓝150克，猪里脊肉100克，芹菜15克，熟猪油25克，料酒15克，清汤600克，盐3克，味精2克。

肉丝甘蓝汤的做法:

把甘蓝去根和老帮，切成细丝；猪里脊肉切成5厘米长的丝；芹菜切成末。

净锅置旺火上，放入熟猪油烧热，放入肉丝煸炒几下，烹入料酒，加入清汤烧沸，放入甘蓝丝，加上盐、味精煮至熟，撒上芹菜末，出锅盛在汤碗里即可。

特别提示:色泽淡雅，嫩滑味鲜。

此汤菜可在出锅前加上少许牛奶，使汤汁色泽乳白。

但相对于圆白菜来说,紫甘蓝还含有丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受*基的损伤,有抗衰老的作用;还能增强血管弹性,抑制炎症和过敏,改善关节的柔韧性。...[更多]