蚝豉蚬肉汤

蚝豉蚬肉汤

原料：蚝豉60克，蚬肉60克，韭菜根30克，麻油3克，生姜10克，精盐3克，味精0.5克。

蚝豉蚬肉汤的做法

1．将韭菜根洗净泥沙，理好切段。生姜洗净切丝。

2．将蚝豉、蚬肉分别用温水发胀，洗净泥沙杂质，一起放于砂锅中，注入清水400毫升。中火煮至即将酥烂时，撇去浮沫，下韭菜根、姜丝和精盐。继续共煮10分钟，下味精，淋麻油。

分2－3次服。乘温食蚝豉和蚬肉，喝汤。

功效：滋阴潜阳。