鸡蛋羹怎么做
要想让蒸出的蛋羹表面嫩滑很简单，注意几点就好：
1．用凉开水。因为未烧开过的冷水里有空气，蒸蛋的过程中水被烧开后，空气排出，蛋羹就会出现蜂窝。而凉开水内没有空气，用它来搅蛋液，蒸出的蛋羹表面就会很光滑。
2．蛋液和水的比例。我认可的口感是1:1--1：1.5之间。
3．蒸碗上必须单独盖盖子或保鲜膜，不然蒸的过程中产生的水汽会滴落到蛋羹上，影响嫩滑平整。
4．蒸的火候和时间。
光滑滑滴出锅啦！
淋上调味汁。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕...[更多]
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