时蔬炖大鹅

时蔬炖大鹅

操作时间：50分钟

原料：大鹅肉500克，山药150克，荷兰豆、白果仁、胡萝卜、鲜香菇各50克。

调料：葱花15克，姜片5克，香叶2片，精盐2小匙，鸡精1小匙，料酒1大匙，植物油2大匙。

时蔬炖大鹅的做法

1、大鹅肉洗净，剁成大块，放入清水锅中烧沸，焯烫一下，捞出冲净。

2、香菇去蒂，洗净；山药、胡萝卜去皮，洗净；荷兰豆择洗干净，均切成小块。

3、锅中加油烧热，下入葱花、姜片炒香，再放入鹅肉块略炒，烹入料酒，添入高汤烧沸。

4、然后放入山药、荷兰豆、白果、胡萝卜、香菇，加入精盐、鸡精、香叶炖至熟烂即成。

此汤特色：咸鲜香浓

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