菊花羊肝补血汤

菊花羊肝补血汤

原料：羊肝500克，嫩菊花瓣60克，枸杞15克，熟地黄15克，鸡蛋1个，料酒8克，葱花、盐、味精、胡椒粉、香油，水淀粉各适量。

菊花羊肝补血汤的做法

1．羊肝除去筋膜，洗净，切薄片，置于碗中。鸡蛋去黄留蛋清，加水淀粉搅拌均匀，制成蛋清淀粉。

2．羊肝加盐、料酒及蛋清淀粉拌匀腌制。

3．菊花用冷水洗净，摘下花瓣。枸杞和熟地黄用温水洗净。

4．熟地黄加冷水熬汁，滤渣取汁，再熬，再取汁，将两次的汁液混合。

5．锅置火上，倒入地黄汁、腌制好的羊肝，加入清水，加盐、胡椒粉煮沸，放入枸杞、菊花瓣，调入味精，撒葱花，滴香油，稍煮即可。

爱心提示：此汤对心绞痛、高血压等症有一定的辅助治疗效果。

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煲汤网小提示

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