黑豆桂圆羹

老年性白内障是后天性白内障中最常见的一种，多发生在40~50岁以上的人群。指晶状体本身逐渐混浊，而全身和局部未查出明显病因者。常为双侧发病，可先后或同时发生，从发病到成熟可历时数月至数年。根据混浊发生的部位，老年性白内障可分为二类：核性及皮质性。皮质性分为周边皮质型及后囊性皮质型两种。

黑豆桂圆羹

食材：黑豆30克，桂圆15克。

黑豆桂圆羹的做法

1．将黑豆与桂圆都浸泡在容器中，一般几分钟即可，拿出来稍微地清洗一下。

2．将黑豆与桂圆一同放入锅中，在锅中加入适量的水，一般以高于黑豆与桂圆即可。

3．将锅放于火上，以小火炖煮，待黑豆与桂圆都浮于水面，水开始沸腾。

4．待黑豆成熟后，用碗将黑豆与桂圆盛出来，饮汤，吃豆，吃桂圆肉。

黑豆与桂圆都是纯天然的果蔬膳食产品，含有大量人体所需的维生素等微量元素。桂圆有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智的功效。黑豆桂圆羹可养血明目，主治老年性白内障，症见头晕体倦，心悸失眠，视物模糊等。

黑豆与桂圆都是营养保健食品，无添加。一般认为桂圆的滋补效果好，桂圆虽性平，但其火气仍然存在，不宜多吃，特别是虚火偏旺者，风寒感冒、消化不良及孕期的妇女不宜食用，上述的煮食方法，能一定程度地减少桂圆的火气，所以少量地进食是不必担心的。

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