紫菜双鲜汤
紫菜双鲜汤
材料:鲜活蚌肉150克,鲜贝肉50克,紫菜20克,绿菜叶25克,清汤750克,葱、姜、蒜(小片)各适量。
紫菜双鲜汤的做法
1、把紫菜撕成小片,绿叶菜切成段,蚌肉、贝肉洗净。
2、锅内加入清汤烧热,下入蚌肉、鲜贝肉烧开,撇净浮沫,下入葱片、姜片、蒜片、绿叶菜烧开。
3、下入紫菜,加料酒3勺,精盐适量,尝好咸淡,加入胡椒粉半勺,香油1勺。
4、出锅,装入汤碗内,上桌即成。
煲汤网特别提示:此汤适合用各式汤碗盛装。蚌一定要买活的(双壳紧闭的),提前买来放在清水中,加几滴植物油养1—2天,使其吐净泥沙。
紫菜又名紫索菜,是一种生长在浅海岩石中的红藻海生植物。因为晒干后是紫色的,所以取名紫菜。紫菜所以受到人们的欢迎,不但由于它味道鲜美,...[更多]
煲汤网小提示
海带和紫菜能一起吃吗: 紫菜含丰富的营养成分,有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对胃溃疡具有很好的治疗作用;食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用;吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
柿子和紫菜不能一起吃吗: 紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,道理同海带与柿子的关系,所以也不能同食。