奶香紫薯蔓越莓土司的做法

本来今年是想死磕裱花蛋糕的，但是发现行动起来其实有阻力，主要是做出来没人消耗啊，还是做面包好，做好的面包早餐轻松就给干掉了。现在越来越喜欢用面包机做面包了，很多朋友都反映用面包机做面包皮厚不柔软等等。

其实选择一个合适的面包机，然后稍微注意一下手法，就能做出超级柔软口味好的土司。今天做这个加了紫薯，有淡淡的紫色很漂亮也很健康，还放了蔓越莓，偶尔吃到酸酸甜甜的很好吃。

面包机也能轻松做柔软口味好的土司----奶香紫薯蔓越莓土司

材料：高筋面粉400克，蒸熟去皮的紫薯140克，牛奶190克，酵母6克，全蛋液48克，黄油40克，细砂糖50克，盐4克。

表面刷液：全蛋液适量

奶香紫薯蔓越莓土司的做法

1：蒸熟的紫薯，去皮，和牛奶一起打成浆。

2：把除黄油外的所有材料放入面包机。

3：启动和面程序。

4：一个和面程序结束，面团还不能拉出薄膜。

5：放入软化的黄油，再次启动和面程序。

6：和面程序结束，面团能拉出很薄的薄膜，达到完全扩展阶段。

7：启动发酵程序、

8：面团发酵到2-2.5倍大。

9：发酵好的面团，拿出充分揉匀排气。

10：均匀的分成3份。

11：擀成长条形，撒上适量切碎的蔓越莓干。

12：卷成条状。

13：编成大辫子。

14：放入面包机，启动发酵程序，第二次发酵。

15：发酵至面包机8分满。

16：启动烘烤程序，烧色中，定时30分钟，距离结束5分钟的时候，表面刷全蛋液。

特别提示

1、放入的牛奶留10克，根据面团的吸水性调整。

2、最后的辫子也可以不编，直接放入面包机烘烤也可以。

3、我喜欢吃表皮有点脆脆感觉的，所以选择烧色中，如果喜欢颜色浅的可以选择烧色浅。及时选择烧色中，表皮也很薄，表面脆脆的很好吃。