香菜的功效与作用

香菜是生活中常见的蔬菜，含有维生素c、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、钙、铁、磷、镁、纤维素、异香豆精类物质等。并且香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，所含的胡萝卜素比部分蔬菜高10倍。接下来就给大家介绍一下香菜的功效与作用。

 

香菜的功效与作用

1、保肝明目

香菜有保肝明目的功效与作用，是因为香菜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以转化成维生素A，维生素A是肝脏和视网膜上的重要构成成分，因此食用香菜起到明目的作用。并且香菜可以缓解肝细胞的衰老，起到保肝的效果。另外香菜可以预防人体尿道器官发生炎症，保护人体的肾脏健康。

2、开胃健食

香菜有开胃健食的功效与作用，因为香菜含有挥发性油，具有增香提味的作用，能够增加开胃健食。另外，香菜含有丰富的膳食纤维，能够增强胃肠道的蠕动，提高肠胃消化能力，也能起到开胃健食的作用。

3、润肠通便

香菜有润肠通便的功效与作用，因为香菜中膳食纤维含量非常高，纤维素能够刺激肠道蠕动，促进食物残渣的排出，软化大便，进而起到润肠通便的作用。另外香菜还可以帮助人体清除血液中的垃圾和有害物质，可以抑制体内有害物质的堆积。

以上即是对香菜的功效与作用的介绍，香菜有保肝明目的功效与作用，香菜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以转化成维生素A，维生素A是肝脏和视网膜上的重要构成成分；另外，香菜还有开胃健食以及润肠通便的功效与作用。