金汤肥牛
大风降温天里的一道具有健脑功效的暖身煲----金汤肥牛
昨天的一场秋雨，加上大风，树叶掉了一地，真是秋风扫落叶。早上人们纷纷穿上薄呢大衣，有的都穿上棉服和羽绒服，真是二八月乱穿衣，最低温度下降到零下。这个时候最喜欢吃的菜肴，就是具有暖身功效的各种汤煲，吃了以后身上立马暖呼呼的。中午女儿看到这道菜，搂着我说：“老妈，就是好，我正想吃呢？太合我意了！”我回答：“还是老妈好吧！知道你想吃啥！”
金汤肥牛
原料：肥牛卷，金针菇，粉丝，南瓜，胡萝卜，芹菜，尖椒。
调味料：姜，葱，蒜，油，盐。
金汤肥牛的做法
1、粉丝用温水泡上。金针菇去根部，洗净。
2、芹菜洗净，切段；南瓜去皮和瓤，洗净，切片；胡萝卜洗净，切片；尖椒洗净，去蒂和籽，切块。
3、肥牛卷打开，把金针菇放在肥牛上，卷成卷。
4、炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入葱段、姜片、蒜片爆香。
5、依次放入胡萝卜片、芹菜段、南瓜片和尖椒快，翻炒。
6、加入盐，和水，煮10分钟，打开锅盖，用勺子把南瓜捣烂。
7、用漏勺过滤掉上述食材。继续加热汤料。
8、放入粉丝，煮软，捞出，放入砂锅底。
9、再放入金针菇肥牛卷，小火煮至肉变色，金针菇变色即可，捞出码在粉丝上，把汤浇在肥牛上即可。
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煲汤网小提示
金针菇和鸡肉能一起吃吗: 金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃吗: 益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用