金汤肥牛

9、准备黄灯笼酱。

10、炒锅放油小火爆香葱、姜。

11、放入黄灯笼辣椒酱炒匀。

12、放入南瓜泥翻炒。

13、加入高汤、盐、煮开，捞出葱姜。

14、用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，将其倒入铺了肥牛、金针菇的碗中。

15、最后撒上青、红尖椒、香葱即可。

美食小贴士

1、焯烫肥牛时一定要掌握好火候，不要时间过长，肉会变老。

2、黄灯笼酱一定不能少，一是颜色，一是味道。

3、南瓜泥的色泽与黄灯笼辣椒酱非常接近，颜色很漂亮，也不是很辣。