清汤羊排火锅的做法

今天买了羊排，做了清汤羊排火锅，吃的暖暖呼呼的。清汤羊排火锅做法简单，而口感鲜美。尤其是冬天尤，家中的老年人可以适量吃点清汤羊排火锅又不会上火,营养又易消化。

在制作羊排锅底的时候，我添加了白萝卜和胡萝卜，白萝卜又素有小人参之称是补气的首选。羊排火锅不但可以满足口腹之欲，还对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒的人有很好的治疗效果。羊排还可以抵御风寒。所以说清汤羊排火锅是一道营养全面的美味滋补火锅。

清汤羊排火锅

主料；羊排1000克白萝卜200克，胡萝卜200克

辅料；白菜豆泡黄豆芽金针菇

调料；花椒葱姜辣椒盐蒸鱼豉油芝麻，麻油

清汤羊排火锅的做法

1.白菜洗净切成块。

2.金针菇洗净去掉根部。

3.胡萝卜去皮切成块。

4.白萝卜洗净切成块。

5.豆泡一切两开。

6.黄豆芽洗净沥干水分。

7.羊排提前用清水泡制3小时以上，中途换水。

8.葱切段，姜切片。

9.准备好花椒和辣椒。

10.取一碗加入蒸鱼豉油麻油芝麻勾兑吃小料。备用。

11.泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。

12.大火烧开，用勺子撇去血沫。

13.血沫清理完毕以后，大火烧开，至汤汁成白色。

14.加入葱姜。

15.下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时。

16.倒入白萝卜和胡萝卜。

17.加入盐再焖至30分钟，使白萝卜煮透明。

18.将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中，加入自己喜欢的食材，沾上小料，就可以享受美食了

小贴士

煮羊排一定要把血沫撇干净，这是清汤最关键的一步。

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