虫草排骨火靠鲍鱼

猪排骨含钙、磷丰富。鲍鱼肉含蛋白质、鲍灵素、20多种氨基酸、钙、磷、碘、钠、脂肪等成分。

虫草排骨火靠鲍鱼

食材：猪排骨300克，枸杞子15克，冬虫夏草6克，鲍鱼200克，料酒、葱、鸡汤、姜、盐各适量。

虫草排骨火靠鲍鱼的做法

1、将鲍鱼去头、尾、鳞和内脏，放砂锅内用火加热煮软。

2、猪排骨洗净，剁成小块，在开水锅中汆一下，捞出，用凉水冲干净。

3、砂锅加入水，放入排骨、鸡汤、鲍鱼，用微火炖煮3小时。

4、然后加入葱、姜、料酒、盐、枸杞、虫草，继续炖半小时即成。

此菜为汤菜，肉烂鱼嫩，鲜香味浓，具有补气营血、通络止痛、强筋健骨作用。可用来辅助治疗筋骨无力及骨折等症。