冬瓜莲叶鸭汤
冬瓜莲叶鸭汤
用料:冬瓜1000克，莲叶1块，白果150克，芡实1 0()克，光鸭1只，陈皮1块，盐、油各适量。
冬瓜莲叶鸭汤的做法
1．将鸭剖开，去除内脏，洗净，滴干水分，备用。冬瓜连皮切开数块，备用。用油锅爆鸭，铲起。
2．煲1锅水，冬瓜随冷水放下，待滚后，放入鸭、莲叶、白果、芡实、陈皮，煲约2—3小时，下盐调味，即可。
功效:止渴除烦，补中益气。
鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]
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