冬瓜茯苓蛏肉汤

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

冬瓜茯苓蛏肉汤

主料：冬瓜400克，蛏肉100克。

辅料：茯苓、通草、陈皮、盐各适量。

冬瓜茯苓蛏肉汤的做法

1、冬瓜（连皮）去瓤及子清洗干净，切块。

2、茯苓、通草、蛏肉清洗干净，陈皮浸软。

3、把全部用料放锅内，加水煮沸，小火煲2小时。

4、最和放盐即可。

选购技巧

1、一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。

2、挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。

冬瓜的营养价值

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