猴头菇冬瓜猪肉汤

猴头菇冬瓜猪肉汤

材料：猴头菇100克，冬瓜600克，田螺350克，白术150克，瘦猪肉200克，陈皮5克，生姜5克，盐6克。

猴头菇冬瓜猪肉汤的做法

1．将活田螺用清水浸养24小时，并勤换清水，以去除田螺排出的泥污，再将田螺的尾部打破，备用。

2．把猴头菇用清水浸透洗干净，切片，备用；把冬瓜用清水洗干净，不去冬瓜皮、瓤和仁，备用。

3．把生姜、白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净，备用。

4．在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入猴头菇、冬瓜、田螺、白术、瘦猪肉、陈皮、生姜等配料，等水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，加盐调味即可。

食疗功效：此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。适用于肝癌腹部结块，肝区疼痛，腹胀，精神不振，身体消瘦，小便不畅等病证。

煲汤网特别提示

1．小便频密，夜尿多之人不宜多饮用。

2．冬瓜宜与菇类搭配，可清热利尿，补肾益气。

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