蔬菜汤

蔬菜汤是家中餐桌上的常客，很多种蔬菜都可以做成蔬菜汤，做蔬菜汤的时候拿出来一些，放入蔬菜汤里，用西瓜皮，丝瓜和黄豆芽加入药汁做成的蔬菜汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。

蔬菜汤

用料：西瓜皮100克、丝瓜100克、黄豆芽30克、板蓝根8克、天门冬10克、薏苡仁10克、盐5克、嫩姜丝3克

蔬菜汤的做法

1、丝瓜去皮，白肉的部分切片。

2、取西瓜的外皮，切成四等份，再去除白肉部分，取翠绿部分切丝。

3、黄豆芽洗净去除根须备用。

4、全部药材放入棉布袋与750毫升清水置入锅中，以小火加热至沸腾，约2分钟后关火，滤取药汁。

5、药汁和薏苡仁放入锅中加热，加入西瓜皮、丝瓜片和黄豆芽煮沸。

6、倒入盐、嫩姜丝调味料后拌匀关火即可食用。

特色：这是一道清体热、降火的蔬菜汤。

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