卤煮豆腐
卤煮豆腐
材料：豆腐500克，冬菇10克，笋片20克，虾子、酱油、味精、花椒、料酒、高汤、香油、葱花各少许。
卤煮豆腐的做法
1、将豆腐切成3.3厘米见方、1厘米厚的方块，再对角切开。笋洗净切成薄片，冬菇一切两半。
2、锅放火上加油烧热，将豆腐下锅炸呈金黄色捞出。
3、锅内留底油烧热，下入葱花、虾子稍炸，待炸出香味，把高汤、料酒、酱油和炸好的豆腐放入锅内烧开，另用一勺炸花椒油，将香油、花椒油倒入锅内即成。
豆腐含有丰富的蛋白质和钙，容易消化，价廉物美。但是豆腐的缺点是，它所含的大豆蛋白缺乏一种必要的氨基酸-蛋氨酸，如果单独食用，则蛋白质利...[更多]
煲汤网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃吗: 豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会