乳鸽淮山汤
乳鸽淮山汤
用料：光乳鸽1只，淮山50克，盐、清汤、绍酒、葱、姜、昧粉各适量。
乳鸽淮山汤的做法
(1)将光乳鸽开膛去内脏、洗净，入沸水锅中焯至断生，再用水洗去沫。淮山洗净。
(2)炖盅内放入乳鸽、淮山、绍酒、葱、姜、清汤，移至锅内隔水炖酥，取出，拣去葱、姜，加入盐、味粉，试昧后即可。
功效：调养肝肾，气血双补。
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