家炖大黄鱼
元霄节来条家炖大黄鱼
大黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果,它还含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的*基,延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。中医则认为大黄鱼和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜。
家炖大黄鱼
食材:大黄鱼两条(约700克),葱姜蒜适量,香菜少许,其它调料适量。
家炖大黄鱼的做法
1.大黄鱼两条.洗净.去鳞。并去除内脏和腮。
2.鱼肚子里面抹一些花椒粉和盐。
3.倒料酒,腌制。(侧面可以切一些花刀,更容易入味。)
4.平底锅烧热加油。
5.俺制好的鱼表面拍点干粉。
6.将鱼放入锅里煎制。两面都煎成浅黄色。
7.切一些葱姜蒜,放入煎好的鱼上面。
8.加料酒,少许醋,还有生抽。再加些温水。
9.盖上盖子炖十分钟左右。
10.等汤汁浓郁,就可以出锅了。摆盘后上面将汁淋在鱼上,再洒些香菜叶即可。