丹参炖蹄花

丹参炖蹄花

原料：猪前蹄爪4只(约750克)，丹参15克，料酒、精盐、味精、白胡椒粉、葱、姜各适量。

丹参炖蹄花的做法

1．猪蹄爪洗净、沥水，每只纵剖4片，每片一斩两段，放入沸水中氽5分钟，捞起放入冷水中浸透，沥水待用。

2．取沙锅1只，放入猪蹄爪、丹参，加葱、姜、料酒和清水，用大火烧开，转小火炖约3小时。

3．待肉能离骨时，拣出葱、姜不要，加精盐、味精、白胡椒粉调味即可。

爱心提示：酥烂味醇，营养丰富，有补气活血之功效。

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