党参桂圆煲乌鸡
乍暖还寒来碗热鸡汤----党参桂圆煲乌鸡
记得开始写博客那会曾写过：“报纸报道广东省的药材消耗是全国第一，其实不是吃中药的人多哈，是因为至少有一半的药材落到了汤里，春有健脾去湿、夏有清凉茶、秋有止咳润燥、冬有温润滋补各式药膳靓汤。”就这样吧，这么多年下来，看着这些煲汤的药材价格一路慢慢走高，比如麦冬，比如党参，沙参，好的玉竹头等等，这些还是普通药材更不用提名贵的了，于是乎煲汤的成本也在逐年递增，好在我们也不是常常煲落药材的汤。
今天的汤里真没有放很多药材，主要党参红枣桂圆乌鸡，补肾固本、补养气血，年纪大了，现在比以前怕冷多了，我觉得自己要补血。牛也不喜欢汤里料太多，大家都只爱喝汤。
煲汤只要配伍好了就很简单。
党参桂圆煲乌鸡
材料：乌鸡一只（去屁屁去脖子皮），党参三四根，红枣、桂圆各七八颗，蜜枣两颗，陈皮一块，姜一块。其实配点黄芪更好，不过家里吃完就算了。
党参桂圆煲乌鸡的做法
1、好枣去核，我现在给红枣去核很熟练了，都非常完整的。
2、乌鸡焯水后洗净。
3、将焯好水的乌鸡还有其他材料（枸杞除外）全部放进电炖锅，当然你有时间用瓦煲在文火上慢炖更好，不过懒人有能偷懒的法子没有不用的。
4、煲好后撒上枸杞，落盐调味即可。
大家都应该知道吧，煲过汤的鸡没啥好吃，但是营养大部分都还在鸡里面，看这里哈：鸡汤怎么喝最营养----高丽红参煲鸡汤所以撕吧撕吧凉拌了全吃掉噢。
冷冷天有一煲滋补热汤在等你，还求什么？
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
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