金银滚滚来

金银滚滚来

操作时间：40分钟

原料：鹌鹑蛋10个，胡萝卜150克，干贝50克，香菜末35克。

调料：精盐、味精、料酒、高汤、熟猪油各适量。

金银滚滚来的做法

1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中烧沸，用小火煮熟，捞出过凉，剥去外壳。

2、干贝放入碗中，加入清水和料酒，入笼蒸透，取出晾凉，撕成丝；胡萝卜去皮，洗净，入锅煮至稍软，取出，用小勺挖成小球。

金银滚滚来

3、锅中加入高汤烧沸，放入胡萝卜球煮15分钟，再放入鹌鹑蛋、干贝丝略煮，然后加入精盐、味精调味，淋入熟猪油，撒上香菜即成。

此汤特色：软嫩鲜香

胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医...[更多]

煲汤网小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃吗: 银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。