西兰花的功效 知道了这几个好处你会对它刮目相看
提到花菜类的食物，大家首先想到的应该就是西兰花了，它的做法有很多，大家在很多的菜式里面都能够看到它的身影，并且西兰花的味道也非常好。常吃西兰花的人，知道西兰花的功效有什么吗?一些食物不适合同西兰花一起吃，它的禁忌有什么?
西兰花的功效
1、抗癌防癌
经常吃西兰花能够起到预防癌症的效果，主要是因为它里面含有防癌的微量元素，如果大家经常吃西兰花，就能够降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等多种癌症的出现。并且有一些研究显示，在多数的蔬菜里面，西兰花预防癌症的效果非常好。
2、清血管
西兰花是一种很有营养的蔬菜，它里面含有比较多的类黄酮元素，这种物质到了身体中能够很好的阻止胆固醇氧化，它还能够在一定程度上防止血小板凝固，所以经常吃西兰花能够有效的降低人体患患中风和心脏病的风险。
3、肝脏解毒
很多人应该不知道，西兰花能够起到解毒的效果，它对我们的肝脏非常好。在西兰花里面含有丰富的维生素C，这种物质到了身体中，能够起到增强机体肝脏的解毒能力，还可以很好的提高免疫力，增强体质，常吃西兰花能够预防坏血病和感冒。
4.美容养颜
西兰花中的胡萝卜素成分是女性增强肌肤弹性的法宝之一，女性常吃能够增强肌肤的柔韧度，让肌肤越来越年轻。
5.减肥
控制热量的同时还要满足饱腹感是减肥过程中至关重要的一步，这时候西兰花就能派上用场。西兰花拥有丰富的膳食纤维，能够增强饱腹感的同时，它的极低热量和高植物蛋白质的特点，能够充足满足瘦身人士减脂锻炼的要求。
西兰花炒肉
原料：西兰花200g，肉片100g，胡萝卜50g，黑木耳20g，油适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、黑木耳在温水中浸泡。
2、肉洗干净后切片，然后加入适量的生粉、盐腌一下。
3、西兰花洗干净切成小块，茎切片。
4、胡萝卜洗净去皮切片。5、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下。
6、起油锅炒肉片，肉片炒得有点变色后放入胡萝卜片和西兰花茎的片继续翻炒。
7、然后放入浸泡好的黑木耳。
8、放入焯过得西兰花翻炒一下，加入适量的盐，炒均匀即可上桌。
清炒西兰花
原料：西兰花一颗，青椒适量，葱姜适量，五香粉适量，油盐适量
做法
1、西兰花洗净后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。记得把西兰花的大粗茎切条，容易煮熟。
2、青椒切条。
3、把葱姜椒放锅里，放油，烧热锅后，放西兰花。
4、西兰花下锅，立即加一点水，迅速翻炒西兰花。(这一步是炒出绿色西兰花的关键)
5、然后再次加少量的水，盖锅小烧一会，期间要翻炒几次，直至炒熟，后加盐调味，然后就可以上桌了。(再次加水，是为了不让西兰花和热锅太亲密接触，否则容易炒黄;后加盐，一是因为碘盐要后放，二是为了让菜少出水，保持原色原味。经过两次加水，炒出的西兰花既保存了原有的菜香和色泽，又青翠爽口。)
1、西兰花和豆角不能一起吃，由于西兰花里边的维他命C成分非常高，而豆角里边带有维他命C溶解酶，当这二种食材一起吃的情况下，维他命C便会被溶掉了。我们吃西兰花关键便是以便里边的维他命C，显而易见那样的配搭是要防止的。
2、西兰花不宜和牛乳一起吃，由于牛乳中的优质蛋白质比较多，而西兰花中的营养成分会促使这种优质蛋白质被影响，造成身体消化吸收不上这种优质蛋白质。建议之后在吃西兰花的情况下不必配搭牛乳了，能够配搭一些别的的健康饮品，那样我们才可以更强的消化吸收营养成分。
3、西兰花不建议跟牛肝放到一起吃，由于牛肝里边有很多铁、铜这类的成份，这种成份和西兰花里边的膳食纤维素假如相逢，便会导致矿物无法被消化吸收，牛肝的功效就失去。因而，建议大伙儿之后在吃牛肝的情况下就不必吃西兰花了。
4、西兰花是略微性凉的蔬菜水果，胃寒的人不可以多吃，身患红斑狼疮的人也不能吃。
结语：上文已经为大家介绍了西兰花的功效，我们现在对西兰花应该有了一些了解，它是比较常见的蔬菜，经常吃不但能够为人体补充需要的营养物质，还可以预防多种疾病出现，不过大家在吃西兰花的时候要知道它的禁忌。