鸭血豆腐海米汤

“血豆腐”是指由猪血、牛血、鸭血、鸡血等为原料加工成的暗红色血块,对人体的肺、肠、胃等脏器有一定的“清洁”作用,但最主要的作用还是补血。动物血制品中铁的含量极其丰富。

小编不爱吃鸭血,但是一想到现在越来越差的空气质量,小编认为我们还是需要适当吃些鸭血——对身体好。今天小编给大家介绍一道鸭血豆腐海米汤,希望大家能喜欢。

鸭血豆腐海米汤

原料：鸭血块250克，豆腐2块，海米20克，精盐2克，酱油4克，味精2克，麻油10克，鲜汤750克，辣椒粉、葱花各适量。

鸭血豆腐海米汤的做法

1、将鸭血用清水清洗干净，切成1．5厘米见方的块，豆腐同样切成1．5厘米见方的块，分别放入沸水内焯一下，捞出沥净水。

2、汤锅端上火，倒入鲜汤烧开，再放鸭血块、豆腐块、海米，煮至豆腐漂起，加入精盐、味精酱油、葱花、辣椒粉。

3、待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋上麻油即成。

煲汤网小提示

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