海鲜金砖豆腐的做法

10分钟打造秋季鲜美润燥的豆腐惹味新吃法——海鲜金砖豆腐

这星期很少在家吃饭，昨天兴起做了一盘金砖豆腐，秋天多吃豆腐能降燥，北京干燥的天儿初现端倪，又快到了让人全身上下每个汗毛眼儿都感觉紧绷的季节~豆腐生津润燥、还有抗氧化的功效，搭配海鲜和各种菇类，营养又好吃~今天七夕有空回家吃饭的话，就试试这道菜吧，一把时蔬、几块豆腐，心意全在里面了~大家节日快乐~

海鲜金砖豆腐

食材：北豆腐、鲜虾/虾仁、香菇、草菇、青椒、洋葱、西红柿

配料：淀粉、盐、糖、黄酒、葱花、红辣椒、食用油、香油

海鲜金砖豆腐的做法

1、准备好各类食材。

2、将青椒、香菇、草菇、番茄、洋葱洗净，切成大小均匀的丁状。鲜虾剥壳去虾线备用。

3、北豆腐一盒，取出后等分成5—6块，六面均匀的裹上淀粉。

4、平底锅加热，倒入食用油，将豆腐放入锅中中小火煎制。

5、及时翻面，待豆腐表皮呈金黄色有脆壳时取出放入盘中。

6、另起锅，倒入食用油，将葱花、红辣椒粒炒香。

7、放入洋葱、青椒大火翻炒。

8、再下入提前焯过水的香菇、草菇和虾仁翻炒，最后放入西红柿，加入盐、糖、少许黄酒。

9、快速翻炒均匀后，放少许水淀粉勾汁，出锅前淋少许香油。

10、将海鲜蔬菜浇在豆腐上，盛盘稍作装饰即可。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会