芝加哥美式热狗的做法
据说在芝加哥
判断是否当地人就看吃热狗是否只放黄芥末
不过黄芥末和吃日料的青芥辣一样重口味
不是每个人都会承受得住
如果在家自制可以根据自己口味选择加的酱料
我是喜欢两种都来点
DIY正宗的【芝加哥美式热狗】
原料：高粉250g、酸奶95g、奶油奶酪50g、鸡蛋45g、水10g（+-）、糖20g、盐4g、酵母3g、罂粟籽1g（可选）
芝加哥美式热狗的做法
所有材料放入面包机和面50分钟
检查面团状态（方法看这里）
一次发酵至约两倍大（方法看这里）
排气后按重分割成5份
滚圆松弛15分钟
按图示方式整形成橄榄型间隔排开放入垫了油纸的烤盘
二次发酵至约两倍大
烤箱预热180度中层烘烤30分钟左右
至上色满意完成
出炉放凉后待用
馅料
原料：球生菜叶、酸黄瓜（切长条片）、碳烤热狗肠、洋葱（切丁）、西红柿（切半圆片）、黄芥末、番茄酱（可选）
馅料的做法
面包纵向割开大半
放入1-2片球生菜叶
放入番茄片
加入烤熟的热狗肠
夹入酸黄瓜片
撒洋葱丁
挤上黄芥末酱（番茄酱可选）
一个正宗的【芝加哥热狗】就做好了