鱼糕豆腐锅的做法

每周都要例行一次回父母家吃饭，当父母的，没有不心疼子女的，总是要准备好多菜，但是说其实，真的吃不了什么，而且他们在这么冷的天，也做的很辛苦，因此这周回家时先打了个电话，嘱咐他们少弄点，随意做个火锅，下点青菜就可以了。

于是就有了今天的"鱼糕豆腐锅”，鱼糕，湖北人几乎家家必备的年货，是用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品，它是民间宴席待客之上品，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富。用清淡的大骨高汤（就是大骨汤冷后凝固后撇去上面的白色的油脂）打底，加入豆腐一起炖煮，再随意搭配些白玉菇、西兰花、圣女果等蔬菜，制成的这鲜美清淡的"鱼糕豆腐锅”。

鱼糕豆腐锅

原料：鱼糕，豆腐，白玉菇，西兰花，圣女果，葱姜蒜末，大骨汤，胡椒粉，油盐。

鱼糕豆腐锅的做法

1.准备原材料；

2.锅中烧少许油，加入葱姜蒜末爆香；

3.倒入高汤煮开；

4.先加入豆腐和白玉菇煮上两分钟；

5.再下入鱼糕块一起煮；

6.加入适量的盐和胡椒粉调味；

7.最后加入西兰花和圣女果一起煮开；

8.煮好的汤锅移至小火锅炉上；

美食小贴士：这是一个很简单的懒人锅，只要家里准备好高汤，可以将自己喜欢的原料随意的添加里面一起煮；如果家里没有高汤，还有一个懒办法，就是买点清汤的火锅底料，效果也很好。

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会