培根薯泥鱼糕卷的做法

中国美食就和中国的历史文化知识一样，真是博大精深，光菜系就种类繁多。最被大家熟知的就是人人常说的"八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与之特色是分不开的。就像一个地区的美食文化一样，与这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯息息相关。中国各个地区的烹饪技术也是各具风味，各有千秋。我的愿望就是能吃遍天下各地美食，到处走走，把那些特色都记录下来。如此惬意，如此痛快啊。

培根薯泥鱼糕卷

材料：鱼糕一小块，培根3片，土豆一个，黑胡椒适量，盐适量，葱适量

培根薯泥鱼糕卷的做法

1.准备土豆一只，去皮，切小块，上蒸锅大火蒸至土豆变软

2.准备培根3片中间切开，鱼糕一块，鱼糕宽度比培根略宽或相同即可，将蒸好的土豆块用勺子压成土豆泥，如果有料理机打碎成泥更佳，鱼糕切成1cm见方的条状

3.将压好的土豆泥加少许盐，研磨上适量黑胡椒碎，拌匀

4.将培根片摊平，放上适量土豆泥，再再顶部放上一根鱼糕，土豆泥靠中间放，头尾两端不要放土豆泥，方便卷起

5.从上图右侧开始往左侧卷起，收口处朝下，依次卷好

6.依次排列，上蒸锅大火约6分钟左右，因为土豆泥和鱼糕都是熟的，只要培根变色变熟即可，出锅前撒上少许葱花，再焖一会即可

小贴士

1.培根是咸的，鱼糕是咸的，土豆泥中加入少许盐，蒸后土豆泥吸收了两者的鲜味，分外好吃

2.鱼糕的量，培根的量按想做的数量来定，培根片比较长，一片可以做两个，鱼糕条数=培根片数量的一半

3.留下此粉丝联系方式，在当地开店卖鱼糕已有多年历史，纯手工无添加在淘宝上开设店铺"唯水渔家”，小菇已试吃，确实不错