马蹄汤丸
材料:汤圆70克,马蹄40克,鸡蛋1个
调料:白糖40克
马蹄汤丸的做法
1、鸡蛋打入碗中,搅散备用;马蹄去皮后备用。
2、锅中加入约900毫升清水烧开。
3、将处理好的马蹄倒入锅中。
4、在锅中倒入汤圆,搅拌均匀。
5、盖上锅盖,转小火煮15分钟左右,至汤圆熟透浮起。
6、揭开盖,把白糖倒入锅中,煮至白糖完全溶化。
7、将蛋液倒入锅中,搅拌均匀。
8、将煮好的甜汤盛出即可。
特别提示
马蹄切粒再煮,熟得更快,食用也较方便。
马蹄含磷量是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。