土豆焖香肠

土豆焖香肠

原料:土豆300克，香肠l根，洋葱1个，芹菜50克，花生油500克(约耗50克)，清汤(或水)400克，葱段10克，盐5克，胡椒粉2克。

土豆焖香肠的做法:

将土豆洗净去皮，改刀切成滚刀块；香肠洗净片成片；洋葱剥去老皮，切成块；芹菜去根和叶，切成3厘米长的段。

净锅置火上，放入花生油烧至五成热，倒上土豆块滑一下，再放入洋葱块、芹菜段冲一下，一起捞出用清水洗去油分。

取砂锅1个置火上，放上清汤、葱段、土豆块、香肠片、洋葱块和芹菜段，盖上盖后用小火烧焖20分钟，加上盐和胡椒粉调味，再焖几分钟即成。

特别提示:营养丰富，酥香味辣。

用小火焖熟烂。可带芥末酱一起上桌蘸食。

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