茶树菇乌鸡汤
乌鸡胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
乌鸡汤是一种非常滋补的汤，适合体虚的人喝，当然平时也可以在家喝，那么接下来就教教大家乌鸡汤的制作方法，一起去看看吧。
茶树菇乌鸡汤
辅料：眉豆、生姜、葱、盐、鸡精各适量。
茶树菇乌鸡汤的做法
1、将乌鸡砍成块。
2、瘦肉切成块。
3、茶树菇用温水泡透清洗干净切段。
4、眉豆用水泡透。
5、生姜去皮拍破。
6、葱切成段。
7、锅内煮沸水，投乌鸡、瘦肉焯水。
8、瓦煲加入乌鸡、瘦肉、茶树菇、眉豆、生姜、葱和水。
9、用小火煲约2小时后，调入盐、鸡精即可。
乌鸡选购技巧
1、新鲜的乌鸡鸡嘴干燥，富有光泽，口腔粘液呈灰白色，洁净没有异味；
2、乌鸡眼充满整个眼窝，角膜有光泽；皮肤毛孔隆起，表面干燥而紧缩；肌肉结实，富有弹性。
乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
煲汤网小提示
乌鸡和粳米能一起吃吗: 乌鸡与粳米搭配食用，有养阴、退热、补中的功效。适用于阴虚瘦弱、骨蒸潮热、消渴烦热、赤白带下、遗精白浊以及老人五脏气坠、耳聋等症。
乌鸡和桃仁能一起吃吗: 乌鸡配合桃仁，能大大提升其补锌功效。适合妇女怀孕期问缺锌时食用，能为孕妇提供有用的营养成分。