枸杞山药排骨汤
枸杞山药排骨汤的做法
1. 姜切片。取两三片姜切碎，和洗净的排骨一起下入冷水锅中焯水。
2. 水沸后，表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用。
3. 将处理好的排骨和姜片一起放入汤煲内，加入足量的清水，煮开后转小火炖40分钟左右。
4. 戴上手套将山药去皮，切块，用清水浸泡。（山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒，所以一定要带上手套处理。用清水浸泡是为了防止山药氧化变黑）
5. 四五十分钟后，下入山药，继续炖25分钟左右。（山药很易熟，所以不要下得太早）
6. 加入枸杞和适量盐，盖上煲盖，煮5分钟即可。（枸杞和盐都在最后放，太早放枸杞就炖不见了）
山药,又名白山药、长山药、佛掌薯等。我国南北广为种植。山药肉质肥厚,富含淀粉,可用来制造淀粉,热带地区常作为粮食食用。山药别有风味,是珍贵...[更多]
煲汤网小提示
虾和枸杞能一起吃吗: 有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃吗: 两者搭配食用是补血良品