春笋排骨汤

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

春笋排骨汤

主料：猪肋排400克，春笋300克。

辅料：料酒、盐、葱、生姜各适量。

春笋排骨汤的做法

1、排骨清洗干净切段，春笋斜刀切块，生姜切成片状。

2、锅中水煮沸，把排骨放进煮沸的热水中汆一下，捞出。

3、锅中倒水，煮沸，放入排骨，加料酒、生姜片，煮沸后调小火，烧1小时左右。

4、加入笋、盐，再煮15分钟即可。

排骨营养价值

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