彩色汤圆
元宵节——做一碗彩色汤圆
就要到元宵节了,在这一天估计家家户户都会吃汤圆,北方人叫元宵吧。为什么元宵节要吃元宵呢?我一查资料才知道。因为元宵节这天定在正月十五,是阴历年的第一个月圆的日子,元宵的形状是圆形,又含着一个“圆”字的同音字,象征着团圆、美满、吉祥、和睦的家庭,所以人们多取其意,要吃元宵。那为什么又有“闹元宵”之说呢?“闹”就是指热热闹闹地欢乐一天的意思。因为我国是以农业生产为主,一年中比较清闲的是“冬仨月”,元宵节过后,气温逐渐变暖,万物复苏,冬闲已经过去,就要备好耕作的事宜,不能稍有休闲了,所以元宵节这天欢乐一番,赏灯,猜灯谜,舞龙,活动丰富多彩,这既是一种“放松式”的休闲活动,更是表现人们祈求新的一年风调雨顺,五谷丰登,用欢乐的笑声和喜庆的锣鼓声,在吉祥的气氛中,迎接丰收一年的来到。
彩色汤圆
原料:水糯米粉、糖、紫甘蓝汁、普通开水、红豆沙馅、花生酱、黑芝麻。
黑芝麻馅的制作方法
1.黑芝麻放锅内小火烘炒熟出香味。
2.擀碎。
3.加入适量白糖。
4.倒入适量色拉油和均能成团即可。
彩色汤圆的做法
1.用紫甘蓝汁和普通温水将糯米面和成软硬适中的面团。
2.放微波炉高火打半分钟取出,稍凉后滚一层干面将面团揉搓至看不到干面粉。
3.将弄好的糯米面团揪成小剂子摊成饼状。
4.加入馅料。
5.收口团圆即可。
特别提示:
1.炒芝麻时一定要小火,大火一下子就糊了。色拉油可以用猪油代替,那样馅料更易成团。黑芝麻可以换成任何孩子想吃的材料,杏仁、瓜籽、花生等等,还可以放肉馅。
2.第三步滚一层干面粉后面团就不沾手了,面团一定要软一些,不然煮出的汤圆较硬,口感不糯。紫甘蓝汁可以用任何颜色的菜汁代替,做出其它颜色来。