紫薯西米水晶卷的做法

这是一款做法简单模样又讨人喜欢的小点心，

不管是做孩子的零食，

还是做下午茶，

都是不错的选择。

喜欢的亲可以试一下，

真心的说——很好吃哦！

晶莹剔透，是不是很诱人？

Q弹爽滑——紫薯西米水晶卷

食材；西米、紫薯、白糖

紫薯西米水晶卷的做法

1：食材：紫薯、西米。

2、西米放入搅拌机中。

3、磨成细细的粉。（粉磨的越细越好）

4、磨好的细米粉一点点加入温水。合成米团。

5、合成比饺子面稍微软一些的米团醒20分钟。（盖上保鲜膜，防止吹干）

6、紫薯放入在蒸锅蒸熟。

7-8、蒸熟的紫薯去皮，放入一勺白糖，趁热碾成薯泥。（可以根据自己喜欢在紫薯泥中加入炼乳、奶油等自己喜欢的食材）

9-10：松弛好的米团放在案板上擀成大片。戴上一次性手套，把紫薯泥搓成条，放在擀好的西米面皮上。

11-12：从一头卷起。卷一圈就可以，多余的切掉。

13-16：切成自己喜欢的长度。码入蒸锅，（煮熟的水晶糕很黏，蒸屉上一定要抹油）上汽后，中火蒸15分钟即可关火。

小贴士

西米磨的越细越好。蒸好的水晶卷非常黏，蒸屉一定要抹油，或者和我一样在在每个紫薯卷下边垫上粽叶。