西红柿炖活蟹

西红柿炖活蟹

原料：西红柿300克，活蟹4只（约1000克），姜末50克，葱段、姜片、料酒、植物油、盐、味精、香菜末、香油各适量。

西红柿炖活蟹的做法

1、活蟹宰杀，洗净去盖，每只剁为4块，油锅用葱姜烹锅，加入蟹块、蟹盖翻炒，即加料酒、高汤和盐急火烧开，慢火煨炖。

2、西红柿去皮、蒂，切滚刀块；锅内加油、葱花烹锅，放入西红柿煸炒，随倒入蟹块同炖至蟹熟，拣去葱、姜不要，加入味精、香菜、姜末，淋香油盛入酒精锅中，将蟹盖放上面，边加热边食用。

煲汤网特别提示：蟹金黄鲜嫩，西红柿软浓味鲜，香中带酸，半汤半菜，丰盛实惠。

西红柿含有大量的钾及碱性无机盐,能促进血中钠盐的排出,有利于维持体内水、酸碱平衡与渗透压,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用...[更多]

煲汤网小提示

西红柿和山楂能一起吃吗: 西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。

西红柿和豆腐能一起吃吗: 大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会