牛筋小萝卜

牛筋小萝卜

材料:水发牛筋300克,小萝卜250克,川椒5克,盐15克,味精10克,鸡精5克,老抽5克,姜、葱少许,花椒、大料各0.5克,加饭酒少许。

牛筋小萝卜的做法

1、将牛筋改成筷子粗细的寸段,用开水焯一下,捞出过凉。葱、姜切大块待用。

牛筋小萝卜

2、勺内放底油,用葱、姜、花椒、川椒、大料炝锅;然后放入牛筋,烹入料酒,翻炒几下,放入高汤炖制30分钟加小萝卜、盐、味精、鸡精,调好咸鲜口味,开锅后,打去浮沫出勺即可。

煲汤网特别提示:色泽微红,咸鲜微辣。

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